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虽然很多人都会说，干海参没有保质期，放多久吃，但即使干海参已经脱水，但外界依然存在能使食物变质的水汽、细菌、霉菌等。和鲜海参的脱离海水就自溶不同，干海参一般存放较长时间，但没有哪种东西可以无限期存放，由于家庭存储条件有限，很多海参在长时间存放之后都可能会出现受潮、发霉的情况。
一般来说，干海参的保质期在2-3年左右，但这也是在存储得当的情况下，一旦出现霉变和返潮现象，就明海参已经变质。纯淡干海参表面没有隔水和空气的盐粒，所以好不要与空气直接接触。而便宜的干海参一般都会有杂质，这些杂质也会导致海参不耐存储。
高丽参对孕妇有补益作用，但务必遵医嘱。4、高血压病人、大小便不通者、肾功能不全伴尿少者亦忌用或慎用。
5、经期妇女停用。
另外，高丽参食用过程中应注意:忌浓茶，反黎芦，萝卜。烹炖忌铁器，宜用陶瓷炖具。当发现食用高丽参过量时，可以:鲜白萝卜500-1000克煎水内服。大米50-100克，炒焦煎水内服。如此可减轻或解除高丽参的副反应。
高丽参具有补气固脱、健脾益肺、生津等功效，主要用于改善气虚体弱、食欲不振、失眠多梦等症状。高丽参的作用与功效主要有调节免疫功能、抗疲劳、保护心血管、改善记忆、延缓衰老等。
国外过期药品回收的制度经验
国际上对过期药品回收已形成多种制度模式。美国缉毒局每年四月和十月举办“全国处方药回收日”，在全国设立数千个临时回收点，为公众提供安全、匿名的过期处方药处置渠道。经缉毒局认证的药店和执法机构常年设有药品回收箱。德国以药店作为过期药品回收的主要执行机构，各大药店均摆放处理过期药品的宣传册，药店有义务免费回收居民手中的过期药，并将其交由垃圾回收部门进行高温焚烧处理。法国药店里通常备有“可再利用药”与“待销毁”两种回收箱进行分类回收。英国要求过期药品放入印有专属标志的垃圾袋，随意丢弃将记入个人诚信记录。这些国家的经验表明，立法保障、网点覆盖和公众意识培养是过期药品回收制度有效运行的关键要素。
炖服:将高丽参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。嚼食:以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是简单服用方法。
磨粉:将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
冲茶:将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
泡酒:将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
从高丽参的功效看弊端:1.益智健脑:对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、物的人，高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效
2.镇痛:一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。
3.防癌和抗癌:高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。另外，高丽红参与抗癌剂同服用，抗癌效果要好于单 独用抗癌剂(丝裂霉素)。这是因为肿瘤化疗中癌细胞易形成耐受，高丽红参与抗癌剂同服用，增强对癌细胞的杀伤力、减轻抗癌剂的副作用。
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误区二:高丽参适合人。高丽参性温，适合体质虚寒者，但阴虚火旺或实热患者服用可能导致症状加重。临床案例显示，部分高血压患者在服用高丽参后出现血压波动，甚至引发脑血管意外。因此，使用前应进行体质辨识，明确自身是否适合。误区三:高丽参用量越大效果越好。过量服用高丽参可能导致"人参滥用综合征"，表现为失眠、皮疹、血压波动等症状。研究显示，人参皂苷每日摄入量超过200mg时，不良反应风险显著增加。保健用量建议每日不超过50mg皂苷(相当于生晒参3g)，治疗需遵医嘱，大剂量不超过9g/日。
炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖。参芪红枣乳鸽汤
人参10克，黄芪50克，红枣6枚(去核)，乳鸽2只。
人参、黄芪、红枣洗净；乳鸽杀后，去毛及内脏，切块。诸料一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，再改用文火煲2小时，调味即可。
饮汤吃乳鸽肉。隔天1料，连用5料为1周期。